W sklepach używa się wyspecjalizowane chłodziarki, ależ np. w lokalach użyteczne są dobre mroźnie. Te urządzenia uprawniają do bardzo szybkie zamrażanie artykułów spożywczych jak też tych wyżej wymienionych przetrzymywanie. Możemy znaleźć na rynku np. szafy mroźnicze, które bez zarzutu spełniają prywatne zadanie. Nim za to dokona się zakupienia, godzi się sprawdzić, w jakie sprężarki chłodnicze są wyposażone owe urządzenia.
To niewyobrażalnie zasadniczy podzespół, który odpowiada za obniżanie oraz utrzymanie temperatury. W przypadku tych przyrządów mówimy o powyżej 20 stopniach poniżej zera, zatem ekonomiczność sprężarek chłodniczych musi przebywać ogromna. Warto zwracać uwagę na moc mroźni, dlatego, iż nie każde będą sobie w stanie poradzić w trudniejszych warunkach - np., w momencie kiedy w ich okolicy ciepło będzie niewiarygodnie wysoka. A to może się zdarzyć w profesjonalnych kuchniach.
Mroźno powinny mieć jeszcze mnóstwo elementów ułatwiających magazynowanie produktów - ruchome i zmienne półki, regulowane drzwiczki oraz dodatkowo nóżki, trwałe panele drzwiowe. Opłaca się wobec tego zwracać wzgląd i na to, bowiem później może stać się się np, iż akcesorium niewiarygodnie prędko się zniszczy i będzie do wymiany. Za to sprężarki chłodnicze są kategorycznie najważniejsze - muszą być wyspecjalizowane i trwałe.
Rzetelnie ponadto, jeżeli już są energooszczędne. Rzecz jasna mroźnie samiutkie w sobie pochłaniają sporo mocy, jednakże to zrozumiałe - utrzymywanie stałej, tak niziutkiej temperatury nie jest celem prostym, dlatego podzespoły muszą posiadać właściwą ilość mocy elektrycznej. Tymczasem pośród licznych modeli mroźni możemy odnaleźć i te, jakie umożliwiają pewne oszczędności. Trzeba dokładnie analizować oferty znanych producentów.